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联合国教科文组织国际创意与可持续发展中心

发布日期:2021-06-21 15:05   来源:未知   阅读:

  一块豆腐最多能切成多少根丝?答案是20736根!昨天,“拾味扬州”“世界美食之都”大型系列活动收官场在蜀冈万达广场举行,现场,来自扬州大学旅游烹饪学院的师生联袂合作,向市民展示了扬州厨师出神入化的刀工、精妙绝伦的厨艺。

  “拾味扬州”“世界美食之都”系列活动是扬州市第五届网民节的系列活动之一,活动先后走进时代广场、五彩世界、万象汇、京华城等各大综合体,参与市民超10万人次。此次在蜀冈万达广场举办的收官场活动由市委网信办、蜀冈万达广场、扬州大学旅游烹饪学院、扬州狮子楼、扬州报业传媒集团联合主办,江苏白王口腔护理用品有限公司特别支持。

  “扬州厨师的刀工如何?下面有请来自扬州大学旅游烹饪学院的学生为大家展示!”昨天,扬州狮子楼的淮扬菜大师汪大江以淮扬美食书场的形式,向市民讲述了扬州美食的前世今生。

  只见年轻厨师手中的刀上下翻飞,不一会儿,蓑衣萝卜就切好了。有扬州市民猜测“切得这么薄,能拉2米长”,还有游客猜测“可能不止,你看现在已经有三个人拉了,还有很长一段呢,估计有5米”。

  6个人、7个人11个人!随着越来越多的人加入到拉蓑衣萝卜的行列,现场爆发出雷鸣般的掌声,一共11位大厨参与了拉蓑衣萝卜,一个萝卜最后切出的总长度超过了10米,令围观的市民和游客惊叹不已。

  气球上切肉丝你见过没?只见大厨一手拿刀,一手将肉片放在圆圆的气球上,一刀一刀切成粗细均匀的肉丝,气球丝毫未损;一块豆腐放在案板上,横切144刀,竖切144刀,扬州传统名菜文思豆腐就切好了,放在水中一荡,顿时如头发丝一样在水中散开来淮扬菜的刀工展示,令现场观众啧啧称奇,纷纷拿出手机记录下这一奇妙瞬间。

  活动现场,来自狮子楼的大厨还现场展示了扬州炒饭技艺,并将做好的炒饭现场分发给观众品尝。

  “拾味扬州”“世界美食之都”大型系列活动期间,分别举办了“我心目中的最扬州美食”画展、“世界美食之都”儿童现场绘画大赛、淮扬美食书场、淮扬菜大师教市民学做经典扬州美食、千份扬州美食现场免费发放等系列活动,在市民和外地游客心中播种下热爱扬州美食、传播扬州美食文化的种子。超过10万人次参与了系列活动。

  “我带着家人专门从南京过来品尝扬州美食,没想到今天能现场看到这么精彩的技艺展示,世界美食之都果然名不虚传!”来自南京的游客秦莎莎笑言www.hljno.cn

  活动最后,主办方还对扬州大学旅游烹饪学院、时代广场、五彩世界、万达广场蜀冈店等进行了表彰,授予“扬州世界美食之都宣传先进集体”称号。

  联合国教科文组织国际创意与可持续发展中心于2015年11月联合国教科文组织第38届大会通过在北京设立。31省份经济一季报开门红 8省,经国务院批准,2017年北京市政府与联合国教科文组织签署协议。该中心为备案制事业单位,是全球首个以“创意与可持续发展”为主题的联合国教科文组织二类中心。其宗旨是在联合国教科文组织的支持下,以创意与可持续发展为主题,开展国内外研究、培训、交流、传播、示范基地建设等工作,汇聚全球科技人才及其创新团队,建成具有全球影响力的创意与创新“思想实验室”、成为文明交流互鉴合作的推动者以及中国企业、科技、文化走向世界的传播者。